{"id":1399,"date":"2022-12-14T23:55:23","date_gmt":"2022-12-14T22:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/?p=1399"},"modified":"2022-12-14T23:55:23","modified_gmt":"2022-12-14T22:55:23","slug":"salade-de-fenouil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/2022\/12\/14\/salade-de-fenouil\/","title":{"rendered":"Salade de fenouil"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Avec les petits fenouils frais de ce jour, simple salade :<\/p>\n\n\n\n<p>Trancher le plus finement possible le fenouil cru (avec une mandoline ou un couteau bien aiguis\u00e9) on peut remonter un peu vers les tiges et parsemer de quelques parties vertes fines du \u00ab\u00a0feuillage\u00a0\u00bb, mais pas trop.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser<strong> mac\u00e9rer <\/strong>assez longtemps (1h ou plus) \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans une sauce salade g\u00e9n\u00e9reuse compos\u00e9e de jus de citron, zestes de citrons, huile d&rsquo;olive, sel, poivre. Pour moi \u00e7a suffit !<\/p>\n\n\n\n<p>Eventuellement oignons rouges ou \u00e9chalottes (facultatif) &#8211; et coriandre ou persil&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Selon les go\u00fbts 1 citron jaune entier pour 1 petit fenouil. Important de laisser mac\u00e9rer car la sauce citron ramolli le fenouil qui est imbib\u00e9, c&rsquo;est meilleur &#8211; C&rsquo;est bon aussi sans attendre, mais plus croquant. <\/p>\n\n\n\n<p>Possible aussi ajouter un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 au dernier moment.<\/p>\n\n\n\n<p>A d\u00e9guster par exemple avec des sardines grill\u00e9es ou en bo\u00eetes &#8230; ou maquereaux grill\u00e9s pour ceux qui aiment. Ou juste en entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est frais et vitamin\u00e9&#8230; Le go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement anis\u00e9 du fenouil est annul\u00e9 par le jus de citron.<\/p>\n\n\n\n<p>Je sais que par ces temp\u00e9ratures on pr\u00e9f\u00e8re la soupe de fenouil, avec une pomme de terre et un oignon &#8230; Mais la salade est une bonne variante aussi, qui pr\u00e9serve les vitamines ! Bon ap&rsquo;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec les petits fenouils frais de ce jour, simple salade : Trancher le plus finement possible le fenouil cru (avec une mandoline ou un couteau bien aiguis\u00e9) on peut remonter un peu vers les tiges et parsemer de quelques parties vertes fines du \u00ab\u00a0feuillage\u00a0\u00bb, mais pas trop. Puis Laisser mac\u00e9rer assez longtemps (1h ou plus) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1399"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1401,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions\/1401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lejardindelise91810.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}