- Vert des feuilles à couper en lamelles fines
- Mélanger :
- 2/3 oeufs
- Lait
- Larine
- Oignon ou échalotes
- Ail
- Herbes aromatiques
- Ajouter les feuilles de bette, bien mélanger et ajuster l’assaisonnement (sel, poivre…)
- Et cuire à la poêle (avec une peu d’huile) pour faire des sortes de petites crêpes ou blinis
